モツ嫌いのじぃじもおかわり！モツ煮

モツ嫌いのじぃじもおかわり！モツ煮-レシピのメイン写真

モツ嫌いのじぃじもおかわり！モツ煮

まりれね @cook_40086657

汁までおいしく飲めちゃう、玉ねぎの甘さがポイントのモツ煮汁
このレシピの生い立ち
大好きなモツ煮。でも父は苦手…そんな父にも美味しく食べてもらえるように、母とは違う味に…と考え、玉ねぎの甘味を＋してみました。

汁までおいしく飲めちゃう、玉ねぎの甘さがポイントのモツ煮汁
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大好きなモツ煮。でも父は苦手…そんな父にも美味しく食べてもらえるように、母とは違う味に…と考え、玉ねぎの甘味を＋してみました。

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まりれね @cook_40086657

汁までおいしく飲めちゃう、玉ねぎの甘さがポイントのモツ煮汁
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大好きなモツ煮。でも父は苦手…そんな父にも美味しく食べてもらえるように、母とは違う味に…と考え、玉ねぎの甘味を＋してみました。

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材料

豚モツ 1kg
　下ゆで用　生姜 1片
　下ゆで用　酒大さじ2
　下ゆで用　砂糖大さじ1
○玉ねぎスライス 1個
○板こんにゃく　ちきって下ゆで 1枚
○赤味噌お玉半分弱
○白味噌お玉半分弱
○砂糖大さじ2
○醤油 25cc
○酒 100cc
○だしの素大さじ2
○水 5カップ弱
○生姜　厚めスライス大きめ塊1個分
○にんにく　つぶす 3片
大根　厚めいちょう切り 20cm
人参　厚めいちょう切り 1本

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作り方

1

処理済みモツを良く洗い、余分な油を取る。
2

圧力鍋にモツと下ゆで用、水を入れ、5分圧力。
3

圧が抜けたらお湯で2～3回洗う。
4

再び圧力鍋に3のモツと○を入れ、8分圧力。
5

圧が抜けたら大根、人参、こんにゃくを入れ、5分圧力。
6

圧が抜けたら完成！
白髪ネギと七味唐辛子を添えて♪

コツ・ポイント

トロトロ玉ねぎと砂糖のほんのり甘味！

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まりれね

まりれね @cook_40086657

2012/06/15 13:53に公開

このレシピのキーワード

もつ煮大根にんじんにんにく酒白みそ赤みそ豚モツしょうが

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