千切りまたは、一口大にキャベツを切り、軽く塩もみしてしんなりするまで置いておく

しんなりしたら、よく水気を切って、しょっぱかったら軽く水で洗い、ハチミツとお酢、ペッパーを加える。

保存袋があればそれで軽くもんで、なければよく和えて、しばらく置いておくと出来上がり。