ハーブソルトを擦り込んでジップロックに入れて一晩冷蔵庫で寝かした手羽先をキッチンペーパーでハーブを拭き取ります。

鍋にオリーブオイルをひたひたに入れてホットプレート（保温）で3時間煮込みます。

手羽先とオリーブオイルを取り出しニンニクを乾煎りした後微塵切りの野菜とアンチョビを加えた後ダイストマトと手羽先を入れます

赤ワインをカップ加えハーブソルトを味を見ながら加えます。

パスタを茹でて鍋でトマトソースと絡めてからお皿に盛りて完成！
「ハウスの香りソルト・イタリアンハーブミックス」便利です。