大根カボチャの豚虎煮

xyzクック @xyzco9
残り野菜を片付けるために作ったのがとても美味しいのでぜひ試して下さい!
このレシピの生い立ち
寒いし、忙しいし、材料使い切らないと。冷凍のスライス豚肉がありましたので、できました。黄色と白の色合いが虎見たいなので虎煮と言って見ました。出し汁も虎です。
大根カボチャの豚虎煮
残り野菜を片付けるために作ったのがとても美味しいのでぜひ試して下さい!
このレシピの生い立ち
寒いし、忙しいし、材料使い切らないと。冷凍のスライス豚肉がありましたので、できました。黄色と白の色合いが虎見たいなので虎煮と言って見ました。出し汁も虎です。
作り方
- 1
大根を1/4円のスライスにカット、カボチャは、角切りでもスライスでもカット。
- 2
土鍋に大根、カボチャを入れて味噌汁の上澄みの透明な汁(虎出し汁)を入れて少し水をたす。肩ロースを上におく。
- 3
蓋をして、煮物に煮る。柔らかくなると、醤油を回しかけて少し煮て、蓋をしたまま、火を止めて蒸らす。
コツ・ポイント
コトコトと柔らかく炊くだけ。出しも味噌汁の上澄みをお玉ですくい虎の出し汁。ポン酢やゴマしゃぶのたれ、などにつけて食べても良い。
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