じゃがいもはレンジで火を通し、皮をむいておく。綺麗につぶして、塩を振りまぜておく。

胡麻はフライパンでいっておく。カスタードクリームを作り、冷めてから練りゴマを混ぜ、胡麻クリームとする。

つぶしたじゃがいもで、胡麻クリームを包み込む。油にくぐらせて胡麻を付けて１８０度のオーブンで10分焼きます。

綺麗な焼き色がつけば完成です。