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簡単お惣菜!小松菜の煎り豆腐
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簡単お惣菜!小松菜の煎り豆腐-レシピのメイン写真

簡単お惣菜!小松菜の煎り豆腐

ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008

ヘルシー優しいおふくろの味♪
このレシピの生い立ち
昔食べたおふくろの味がまた食べたくなって(^ω^)

ヘルシー優しいおふくろの味♪
このレシピの生い立ち
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簡単お惣菜!小松菜の煎り豆腐

ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008

ヘルシー優しいおふくろの味♪
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昔食べたおふくろの味がまた食べたくなって(^ω^)

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材料

四人分
  • 豆腐(絹でも木綿でも)今回はミニパック絹 1パック
  • 人参 4分の1本
  • 干ししいたけ 一個
  • 小松菜 3本
  • 玉ねぎ 4分の1個
  • 卵 一個
  • ☆砂糖 小2
  • ☆みりん 大2
  • ☆醤油 大1
  • ☆酒 大1
  • ☆だしの素 小1
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作り方

  1. 1

    椎茸は水50ccで戻し細切りに。人参玉ねぎは千切りに。
    小松菜は1センチ幅にきっておく。

  2. 2

    鍋に分量外の油大1ほどしき、人参小松菜玉ねぎをしんなりするまで炒める。次に干し椎茸と戻し汁をくわえる

  3. 3

    ☆を全て加えたら、豆腐をまるごとどさっと加えて、鍋の中で少し崩す。

  4. 4

    中火で汁気がだいぶなくなったら、もう一度豆腐を崩しながら
    溶いた卵をいれてスクランブル状にしたら完成

コツ・ポイント

絹だとあんまり初めに崩すとドロドロになっちゃうので一回目の崩しは大雑把に崩して、2回目はガッツリ崩して(^ω^)

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ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008
2013/10/24 08:24に公開
ぽて丸太郎です☆毎日happy毎日がイベント♡友達や家族、大事な人へ、そして自分のために思うがままお料理(o´艸`)お料理苦手な方や大雑把でも出来ちゃうあるもので簡単レシピがメイン^^つくれぽ嬉しく観ております♡♡
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このレシピのキーワード

小松菜 にんじん 卵 酒 ほししいたけ 玉ねぎ 豆腐

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