お鍋に昆布と酒粕を入れます。酒粕は手でちぎって入れます。

１にお水を３カップ注いで弱火にかけます。沸騰までに５分位かかる火加減です。

キャベツはざく切りに、山芋は１cm幅の半月切りに、せりは食べやすい大きさに切ります。

２が沸騰してきたら、キャベツと山芋を加え、３分弱火にかけます。

小さなすり鉢にお味噌をいれて４のお出汁で溶きます。

４にせりを加えて５のお味噌を流し入れます。

仕上げにめひびを加えて出来上がりです。