冷凍パイシートは１０分程度常温において伸ばせるようになったらカップの大きさに合わせて少し伸ばす。

カップより一回り大きい大きさの円形に（器などを使って）切りぬいて、冷蔵庫で冷やしておく。

鶏肉は一口サイズにカットし、先ず酒と塩で下味をつけたら片栗粉、胡麻油を全体にまぶしておく。

牛蒡はささがきにして熱湯でサッと下茹でし水気をきっておく。

お鍋に水気をきった大豆を入れ乾煎りする。

大豆が焼けてきたら下茹でしたささがき牛蒡とぶつ切りにしたネギを加え炒める。

葱がこんがり焼けてきたら、下味をつけた鶏肉を加え炒める。昆布茶を加え軽く味付けする。

鶏肉にある程度火が通ったら、水を加えすりおろし生姜を入れ煮込む。

煮ている間に皮を剥いたミニトマトをカップにいれておく。（一晩冷凍庫に入れたミニトマトを水に浸けるとサッと皮がむけます）

具に火が通ったら、味噌を加える。（お味噌は２～３種類の味噌をブレンドしたものを使うと美味しくなります）

よく冷ました和風スープをカップに入れる。（７分目まで）
オーブンは２００度に予熱しておく。

薄く卵液をぬったパイシートをかぶせ、カップにしっかり貼り付ける。
パイを貼り付けたらすぐにオーブンに入れ１５分焼く。

焼き時間は様子をみながら加減して下さい。
パイが膨れてきたら完成～☆