マコモダケのジョン
とてもあっさりしたジョンです。
美味しいです。
このレシピの生い立ち
なんとなく作りました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
マコモダケの手ではがせる皮を剥き、後はピーラーで剥きます。7㎜位の厚さに斜め切りにして先のほうは3～4㎝に切ります。
- 2
1に軽く塩、胡椒をして、小麦粉をまぶします。
- 3
卵を良く溶いて、マコモダケをつけて、油をひいたフライパンに入れて弱めの火で焼きます。
- 4
きれいな焦げ目がついたら取り出します。長葱小口切り、にんにく、生姜、唐辛子、醤油等を混ぜたたれで頂きます。
- 5
マコモダケの皮のお茶、この手のものでは飲みやすく、浄化作用があるようです。
レシピID : 19037297 -
コツ・ポイント
マコモダケは収穫が遅かったり、時間がたっていたりすると、中に黒い斑点が出ます。
食べても問題ありませんが、あまり美味しくありません。
マコモダケの保存法 レシピID : 19010075
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