白菜をザクザク切りながら鍋に敷き詰める。(先端の葉は真ん中につめる)
白菜の隙間に適当に豚肉をつめる。バランスよく。

タテの隙間に人参を切ったものをつめる。
半分から4分の1にシイタケ切って人参のよこあたりに並べる。

市販の本つゆ4倍濃縮タイプを水5:本つゆ1の割合でいれ(今回は水1000ml本つゆ200ml)みりん薄口醤油も入れる。

鍋を中火であたため、沸騰したら弱火にして蓋をする。コトコト煮込み全体に火が通ったらできあがり。