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野菜入り豚味噌煮込み
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野菜入り豚味噌煮込み-レシピのメイン写真

野菜入り豚味噌煮込み

osharena
osharena @cook_40060916

豚腸の味噌煮込みに冷蔵庫の余った野菜を入れてみました。
このレシピの生い立ち
お酒に似合う居酒屋風メニューを作りたかったので。

豚腸の味噌煮込みに冷蔵庫の余った野菜を入れてみました。
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お酒に似合う居酒屋風メニューを作りたかったので。

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野菜入り豚味噌煮込み

osharena
osharena @cook_40060916

豚腸の味噌煮込みに冷蔵庫の余った野菜を入れてみました。
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お酒に似合う居酒屋風メニューを作りたかったので。

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材料

5人分
  • 豚腸 1パック
  • こんにゃく 1丁
  • 大根 4/1
  • 長ネギ 1本
  • ごぼう 1/3本
  • 生姜 1/2かけ
  • 酒 大3
  • めんつゆ 大1〜2
  • 味噌 大3〜4
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    材料を一口サイズに切ります。
    こんにゃくは手でちぎります。

    • 野菜入り豚味噌煮込み作り方1写真
  2. 2

    長ネギは普通に切ります。

    • 野菜入り豚味噌煮込み作り方2写真
  3. 3

    豚の腸も食べやすいサイズに小さめに切ります。生姜は大きめのみじん切りでOKです。

    • 野菜入り豚味噌煮込み作り方3写真
  4. 4

    ゴマ油をひいて生姜、切った材料の順に入れ軽く炒めます。

    • 野菜入り豚味噌煮込み作り方4写真
  5. 5

    水を入れて煮ます。

    • 野菜入り豚味噌煮込み作り方5写真
  6. 6

    煮立ってきたらアクをとります。

    • 野菜入り豚味噌煮込み作り方6写真
  7. 7

    大根を串やフォークで刺して通ったら、味噌を入れ更に煮込みます。最後に長ネギを散らします。
    味は塩で整えます。

    • 野菜入り豚味噌煮込み作り方7写真
  8. 8

    器に盛り出来上がりです!!お酒のおかずにぴったり!!

    • 野菜入り豚味噌煮込み作り方8写真

コツ・ポイント

味噌を入れすぎるとすごい塩分になるので
味は塩で整えるのがいいと思います。

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osharena
osharena @cook_40060916
2017/03/14 01:52に公開
冷蔵庫の残り物や余った野菜、お肉、おかずを活用する『創作料理』が中心です。「overshare life」料理動画ありhttps://www.youtube.com/channel/UCmNfiA5ud1FtTn7AV7AlJlA「osharebonbon」https://osharebonbon.blogspot.jp/ブログも書いてます。お時間あれば宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮込み 大根 豚肉 ごぼう こんにゃく 酒 味噌 しょうが 長ネギ

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