ねぎ焼き。
つかけい @cook_40022274
小口切りのネギに小麦粉のつなぎで焼きます。
ネギを焼くだけでも立派なおかずになりますよ。
このレシピの生い立ち
ねぎが大嫌いです！ 特に大ねぎ（長ネギ）が。 でも嫌いなねぎだってこうすれば美味しく食べられた。。
万能ネギなどを使います。
ねぎ焼き。
小口切りのネギに小麦粉のつなぎで焼きます。
ネギを焼くだけでも立派なおかずになりますよ。
このレシピの生い立ち
ねぎが大嫌いです！ 特に大ねぎ（長ネギ）が。 でも嫌いなねぎだってこうすれば美味しく食べられた。。
万能ネギなどを使います。
作り方
- 1
ネギを小口切りにします。その後ネギを水洗いします。水切りの際は適度に水分を残しておくのがポイントです。
-
- 2
ネギに小麦粉を絡めます。写真1くらいのくっつき感がないと焼いているときにボロボロに崩れます。
-
- 3
熱したフライパンに焼き油を垂らしてネギを盛り、中火でじっくり焼いたら返してフライ返しで潰しながらしっかり焼いて完成です
-
- 4
酢醤油で食べるのがお勧めです。
コツ・ポイント
ネギは刻んでから洗います。
洗った後は水切りはやり過ぎないこと。
ネギが適度に濡れているほうが小麦粉がよく絡み、つなぎの役割をしてくれます。
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