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ルーを使わないクリームシチュー
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ルーを使わないクリームシチュー-レシピのメイン写真

ルーを使わないクリームシチュー

ぼよよんぽよよん
ぼよよんぽよよん @cook_40089735

サトイモでとろみをつけます。
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さといもでとろみをつける方法は、友達に教わりました。

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ぼよよんぽよよん
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材料

3人分
  • *玉ねぎ(スライス) 2個
  • *ベーコン(細切り) 20g
  • *油 大匙1
  • さといも(茹でてつぶす) 中3~4個
  • じゃがいも(適当な大きさに切る) 中3個
  • 白菜(同上) 1/6株
  • 水 1リットル
  • ブイヨンキューブ 1個
  • #鶏ひき肉 160g
  • #玉ねぎみじん 1/2個
  • #しょうが(すりおろし) 少々
  • #卵白 1/2個分
  • #塩 少々
  • #味噌 少々
  • 牛乳(豆乳) 200cc
  • 塩 味をみながら
  • 味噌 味をみながら
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作り方

  1. 1

    鍋に、油をいれ*をよく炒める。しんなりしたら、じゃがいも、白菜の芯をいれ軽く炒める。

  2. 2

    #を混ぜ、一口大に丸め、フライパンで焼く。

  3. 3

    1に水とブイヨンを入れ煮込む。

  4. 4

    3のじゃがいもに火が通ったら、白菜の葉、2の肉団子をいれる。

  5. 5

    つぶしたさといもに4の汁を少しずついれのばしたら、鍋に混ぜ、とろみをつける。

  6. 6

    牛乳(豆乳)、塩、味噌で味をととのえる。

コツ・ポイント

今回はとりひき肉で作りましたが、他の肉でももちろんok!
とろみが弱くサラッとしてます。お好みで片栗粉で調節してください。

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ぼよよんぽよよん
ぼよよんぽよよん @cook_40089735
2013/10/20 07:38に公開
もとコックの一児の母。
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このレシピのキーワード

ホワイトシチュー 白菜 豆乳 里芋 ベーコン じゃがいも 牛乳 とりひき肉 卵白 味噌 玉ねぎ しょうが

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