シナモン香る☆にんじんのケーキ
にんじんのケーキの覚え書き。アメリカ風にクリームチーズのアイシングを載せました。
このレシピの生い立ち
レシピ本を見てはじめて作ったにんじんのケーキがおいしくてハマったのがキッカケで、それから色んなレシピを参考にしながら自分の好みに調整しました。今現在うまくいく分量をメモしておきます。（もしかすると今後予告なくレシピを改訂するかもしれません）
シナモン香る☆にんじんのケーキ
にんじんのケーキの覚え書き。アメリカ風にクリームチーズのアイシングを載せました。
このレシピの生い立ち
レシピ本を見てはじめて作ったにんじんのケーキがおいしくてハマったのがキッカケで、それから色んなレシピを参考にしながら自分の好みに調整しました。今現在うまくいく分量をメモしておきます。（もしかすると今後予告なくレシピを改訂するかもしれません）
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- 1
【準備1】パウンド型にオーブンシートを敷く。にんじんはすりおろす。くるみは刻む。クリームチーズとバターは常温に戻す。
- 2
【準備2】全ての材料を計量し、ボールなどに入れておく（手際良く進める為に）オーブンは160度に余熱。
- 3
卵と砂糖をボールに入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。にんじんと油も加えてさらに混ぜる。
- 4
○の材料全てを、万能こし器などでふるいながら3のボールに入れる。ヘラに持ちかえて混ぜ合わせる。
- 5
刻んだくるみを入れてまんべんなく混ぜる
- 6
5のタネをパウンド型に流し込み表面を平にならす。160度のオーブンに入れて４０分焼く
- 7
焼いている間にアイシング作り。全ての材料をよく混ぜ合わせておく。
- 8
40分焼いて、生地のさけめが乾いていて竹串に何もついてこなければOK。足りなければもう少し焼く。
- 9
焼けたら型からはずし紙はつけたままで網の上で冷ます。
- 10
冷めたら紙をはずしてアイシングを表面に塗るって、できあがり！クリームチーズを使っているので要冷蔵。
-
- 11
アイシング倍量で作って全体に塗り、マジパンでデコりました。夫の誕生日に。
-
コツ・ポイント
【2013,11,27追記】人参のすりおろし100g+みじん切り20gで作ると良い感じでした。紙を付けたまま粗熱を取ったらケーキカバーで覆うなどして乾燥しないようにしてください。
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