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塩胡麻タンメン
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塩胡麻タンメン-レシピのメイン写真

塩胡麻タンメン

カシさん
カシさん @cook_40094572

自分なりのタンメンを作ってみました
このレシピの生い立ち
自分でタンメンを作ってみたくて考えた末、こんな感じになりしました

自分なりのタンメンを作ってみました
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塩胡麻タンメン

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材料

約3人前
  • ●スープ●
  • 鶏ガラ 250g
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • 水 1.5リットル
  • 鶏がらスープの素 大さじ5
  • ごま油(白) 大さじ2
  • ごまペースト 大さじ1.5
  • ●具●
  • モヤシ 1袋
  • ニラ 半束
  • 人参 3分の1個
  • 豚こま切れ 300g
  • きくらげ(あれば) 9枚
  • 塩 小さじ半分
  • 酒 30cc
  • 中華麺 3袋
  • すりごま お好みで
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に、水、鶏ガラ、玉ねぎを入れて蓋をして強火→蒸気が出てきたら中火でそのまま30分

  2. 2

    圧力鍋から圧力が抜けたら蓋を開け、鶏ガラと玉ねぎを捨てる。そこに鶏がらスープの素、ゴマペースト、胡麻油を入れて味を整える

    • 塩胡麻タンメン作り方2写真
  3. 3

    具材の調理

    フライパンに、モヤシ、適当に切ったニラと人参、豚こま、酒、塩を入れて全体的に火が通るまで炒める

  4. 4

    麺を茹で、お湯をきり、作ったスープに入れる。具材を乗せて

    完成

    お好みですりごまをどうぞ

    • 塩胡麻タンメン作り方4写真

コツ・ポイント

ごま油は今回、白ごま油を使用しましたが、普通のごま油でも大丈夫だと思います

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2017/03/18 22:04に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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このレシピのキーワード

タンメン ニラ もやし にんじん キクラゲ 中華麺 酒 豚こま ねりごま 玉ねぎ 鶏ガラ

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