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グリルチキン洋風煮込み
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グリルチキン洋風煮込み-レシピのメイン写真

グリルチキン洋風煮込み

okada11
okada11 @cook_40120625

若鶏の骨付き肉と野菜の旨味で、スープも最高にうまい!
このレシピの生い立ち
家族が鶏肉が好きなので作りました。

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okada11
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若鶏の骨付き肉と野菜の旨味で、スープも最高にうまい!
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材料

4人分
  • 若鶏骨付き手羽元 700
  • 玉ねぎ 2
  • 人参 2
  • クレソン 半束
  • オリーブオイル 大匙1.5
  • 酒 大匙5
  • ローレル 1枚
  • コンソメキューブ 3個
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは6等分に切る。人参は1センチ程の厚さのくし切り。クレソンは4~7センチ程の添えやすいサイズに切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉、玉ねぎに焼き目を付け、大きめの鍋に入れる。

    • グリルチキン洋風煮込み作り方2写真
  3. 3

    フライパンの油を軽く拭き取り、酒を加え、旨味のしみた酒を鍋に入れる。
    水800cc、コンソメ3個を加え煮立てアクをとる。

  4. 4

    人参とローレルを加え。弱火で約20分煮込み、野菜が柔らかくなったら、塩コショウ。

    • グリルチキン洋風煮込み作り方4写真
  5. 5

    器に盛ったら、クレソンを添えて出来上がり!

    • グリルチキン洋風煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉を焼いてから煮込むので、鶏肉内に肉汁や旨味が閉じ込められ、美味しいです!

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okada11
okada11 @cook_40120625
2013/10/26 15:24に公開
ジャンケンが強いAngler
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このレシピのキーワード

煮込み にんじん 酒 玉ねぎ クレソン 手羽元 若鶏

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