もち米は洗って3時間程度水に浸す。
鶏モモ肉、人参、ピーマン、茄子は8mm角にカット、にんにく、玉葱はみじん切りにする

合わせ調味料をあらかじめ合わせて作っておく

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れ、香りが出たら玉葱を入れて炒める。

鶏モモ肉を入れて炒め、火が通ったら、人参、ピーマン、茄子を入れる。

ひととおり火が通ったら、カレー粉を入れて香りを出し、水を切ったもち米を入れて、さらに炒め、鍋の端から醤油を回しかける

5に合わせ調味料を入れて合わせ、ほぼ水分が無くなったら、バットに移して冷ます

蒸し器にぬらしたさらしを敷き、６をくるんで、沸騰した状態で20分蒸す