豚バラ肉、白菜キムチは食べやすい大きさにカットする。
にんにくは包丁の腹でつぶす。
椎茸はぬるま湯で戻す。

鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、香りがでたら、豚ばら肉を入れていためる。

肉に火が通ったらキムチを入れて軽く炒め、水、椎茸、椎茸戻し汁、中華あじを入れて10分ほど煮る。

豆乳を入れ、味噌を溶かし入れる。
最後に豆腐を入れて火を止め、万能葱を散らす。