サツマイモのリンゴ煮
南無三 @cook_40219584
本に載っていたレシピを旦那様の好みにアレンジした覚え書き
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピ…
物足りなかったのでアレンジしたら旦那様が大喜びだったので
あくまでも覚え書きです
サツマイモのリンゴ煮
本に載っていたレシピを旦那様の好みにアレンジした覚え書き
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピ…
物足りなかったのでアレンジしたら旦那様が大喜びだったので
あくまでも覚え書きです
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴをイチョウ切り（厚め）にする
ウチは1cm位で皮付のまま
- 2
切ったリンゴに砂糖を全体にかかるように振りかけてしばらく置く
できれば、しっかりリンゴから水分が出るまで
- 3
さつまいもを1cm位の輪切りにし、水にさらす
最低15分はさらす
- 4
圧力鍋にサツマイモ→リンゴ（出た水分と一緒に）→水の順に入れ、火にかける
リンゴが多い時は水は少なくする
- 5
錘が振れたら火を止め、ピンが下がるまで放置
- 6
鍋の中身を上下ひっくり返すつもりで混ぜる
けどさつまいもをあまり崩さないように慎重に
- 7
バターとレモン汁を入れ、落し蓋をして中弱火で10～15分煮る
- 8
落し蓋を取り、ハチミツ、ブランデーを入れ、更に中弱火で水分がトロトロになるまで煮詰める
コツ・ポイント
リンゴの皮は香りがいいので、皮付きのままウチは使います
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