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イワシ丸干しのしょうが煮
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イワシ丸干しのしょうが煮-レシピのメイン写真

イワシ丸干しのしょうが煮

協子♥
協子♥ @cook_40115806

丸干しを使うのがポイント
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丸干しを使うアイデアはすごいです!おいしい!

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材料

  • イワシの丸干し 10~15尾
  • しょうがの薄切り 3~5枚
  • 醤油 20ml
  • みりん 40ml
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    1.イワシの丸干しの頭とおなかを指でむしる。

  2. 2

    2.鍋に醤油、みりんを入れ弱火でとろっとするまで煮詰める。
    とろっとしてきたら、水を適量加える。

  3. 3

    とろっとしてきたら水を適量加える。

  4. 4

    3.鍋にイワシを並べ、落し蓋をして煮る。

  5. 5

    4.しょうがを入れさらに煮たらできあがり。

コツ・ポイント

丸干しを使うのがポイント。
生魚はグニャグニャしていてダメという人、お試しください。
丸干しは水分が抜けているので、うまみの濃い煮付になるよ。

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協子♥
協子♥ @cook_40115806
2012/06/21 05:18に公開
最近塩糀にはまっています。野菜炒め、唐揚げの下味、いろいろ使っています。夕食の献立は肉野菜炒めが多いです。子供は またあ☹ と不満顔ですが、私は野菜炒めが好き♥☻です。
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いわし しょうが

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