白子は血合いの部分を引っ張って取り、身が大きければカットして。そっと、血合いの部分の筋だけを引っ張って取ってください。

フライパンにクッキングシートを敷き、その上に白子を乗せ、上からバターを少しずつあちこちに広げて乗せておきます。

塩、コショーを軽く振り、蓋をして中火で5分くらい。中まで火を通してください。

クッキングシートごとお皿に置き、上から青ネギとポン酢、一味を好きなだけかけて出来上がり。