かんたん*優しい甘みのにんじんグラッセ
ろじうら @cook_40201503
甘すぎないにんじんグラッセです。
このレシピの生い立ち
お弁当の赤色のおかずのために作りました。バターを切らしていてオリーブオイルと塩を使ってみたら、しつこくなくて案外美味しかったです。
かんたん*優しい甘みのにんじんグラッセ
甘すぎないにんじんグラッセです。
このレシピの生い立ち
お弁当の赤色のおかずのために作りました。バターを切らしていてオリーブオイルと塩を使ってみたら、しつこくなくて案外美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを一口大に切る
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、弱めの中火で人参を炒める（焦げないように）
- 3
全体に油が回ったら、てんさい糖、鶏がらスープのもと、水を入れる
- 4
軽く混ぜて、水にてんさい糖と鶏がらスープの元が溶けたら塩を少々入れ、2分ほど蓋をする（時間は適当でOK）
- 5
にんじんが柔らかくなったら、蓋を開けたまま強火にし、水分を飛ばす（焦がさないよう注意！！）
- 6
水分が飛んだら皿に移し、すりごまをかけて完成
コツ・ポイント
焦がさないように火加減だけ気をつけてください。
白砂糖をお使いの方は、砂糖の量は気持ち少なめでOKです。
鶏がらスープのもとがなければコンソメでも(^^)
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