作り方
- 1
鶏もも肉は一口大にぶつ切りに！
- 2
フライパンは絶対熱さずに！油も引かずに！鶏もも肉の皮を下にして火をつけます！(中火〜強火弱)
- 3
いい感じに皮が焼けてきたな〜！と思ったらここで塩コショウをばばばっと振りかけてお肉をひっくり返します！
- 4
ひっくり返したら弱火〜中火弱にして蓋をします。(油がすごく出るので様子を見てキッチンペーパー等で吸ってください)
- 5
この間に☆の調味料を合わせておきます
- 6
大体4,5分で中まで火が通ります！火が通ったらお砂糖(大さじ１)を振りかけ、すぐに☆の調味料を入れます！
- 7
煮絡めて行くので火力は中火強〜強火がオススメです！焦がさないように目を離さないでくださいね〜！
- 8
汁気がなくなったら完成です！お好みでごまを振りかけてくださいね♪
コツ・ポイント
お肉を低温から焼いていく、蒸し焼きにすることで時間が立っても柔らか〜い照り焼きになります！砂糖は容器の下に溜まりやすいので直接かけてください！酢はコクが出て旨みがアップするので必須です\( ˙▿˙ )/
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