材料シンプル☆おかずのヤンニョムチキン
日本人好みの味にアレンジした、韓国料理ヤンニョムチキンです。画像では、炒めたアスパラガスもプラスしてます☆
このレシピの生い立ち
韓国料理ヤンニョムチキンの味を、日本人好みにアレンジしてみました。このレシピの辛さはピリ辛程度で、お子様も一緒に食べやすい味かと思います。辛さが足りない場合は、☆の調味料に、粉唐辛子をお好みの量、混ぜ込んで下さい。
材料シンプル☆おかずのヤンニョムチキン
日本人好みの味にアレンジした、韓国料理ヤンニョムチキンです。画像では、炒めたアスパラガスもプラスしてます☆
このレシピの生い立ち
韓国料理ヤンニョムチキンの味を、日本人好みにアレンジしてみました。このレシピの辛さはピリ辛程度で、お子様も一緒に食べやすい味かと思います。辛さが足りない場合は、☆の調味料に、粉唐辛子をお好みの量、混ぜ込んで下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋を二枚用意する。一つは小麦粉と片栗粉を入れる。一つは★の調味料を入れる。それぞれ軽く混ぜ合わせておく。
- 2
肉を一口大に切り、★が入ったビニール袋に入れ、２０分〜３０分放置。（常温でＯＫ）
- 3
肉の放置中に、万能ねぎを小口切りにし軽く水で洗い、水気を切っておく。
- 4
☆の調味料を、良く混ぜ合わせておく。（水を湯にすると混ざりやすいです）
- 5
放置が終わった肉を取り出し、キッチンペーパーなどで軽く水分を拭き取ってから、粉類を入れたビニール袋に入れ、粉をまぶす。
- 6
フライパンに１〜２センチ位の油（分量外）を入れ、１８０度に熱する。（割り箸の先を入れると、シュワワと細かい泡が出る程度）
- 7
全体に粉をまぶした肉を、余分な粉を軽く払ってから、フライパンの油に投入。裏表良い色になるまで揚げ焼きする。
- 8
肉が揚がった順に、そのまま別のフライパン（油は敷かない）に入れて行き、全て入れたら強火を付ける。
- 9
フライパンが温まったら、鍋肌から☆を混ぜた調味料を流し込み、フライパンを揺すって全体に絡めるように、３０秒。
- 10
肉をお皿に盛り、万能ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
肉を揚げ焼きする時は、焦がさないように。調味料を絡めた後は、過度に炒め過ぎないようにして下さい。
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