砂ズリの和風サラダ～柚子こしょう味♪
ちきちきはぁと @cook_40167697
こりこりした歯触りの砂ズリと、しゃきしゃきの水菜に柚子こしょうの香りがとってもあいます！簡単なのでおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
『キューピーテイスティドレッシング』のモニターに当選したので。
アプリでひらく作り方
- 1
砂ズリはスライスしてあるのならそのまま、でなければ余分な脂や皮を取り除きスライスします。
- 2
鍋かフライパンに湯をわかし、沸騰したらスライスしたしょうが、酒を加え、砂ズリを投入。1分くらい茹で火を通します。
- 3
茹であがった砂ずりをザルにあげて湯をきり、熱いうちにタッパーなどに移しドレッシングをひたひたまで注ぎます。
- 4
荒熱がとれたら冷蔵庫で2～3時間から半日、味をなじませます。
- 5
水菜は洗って2～3㎝にざく切りして【４】に加え、ざっくり混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
砂ズリはかならず熱いうちにドレッシングで漬けたほうが味のなじみがいいとおもいます。
水菜の他に軽く茹でたシメジなんかも足したらボリュームがでていいかも。
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