余ったご飯でトマトソースドリア
トマト缶とにんにく、玉ねぎで、冷蔵庫の残り物を一掃しましょう。酸味がくせになりますよ。
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタを作ろうとしたら、娘が「ご飯にかけて食べたい」というので、ドリア風にしてみました。案外、さっぱりいただけて、我が家では好評でした(^^)。チーズはたっぷりのせたほうがおいしいと思います。
余ったご飯でトマトソースドリア
トマト缶とにんにく、玉ねぎで、冷蔵庫の残り物を一掃しましょう。酸味がくせになりますよ。
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタを作ろうとしたら、娘が「ご飯にかけて食べたい」というので、ドリア風にしてみました。案外、さっぱりいただけて、我が家では好評でした(^^)。チーズはたっぷりのせたほうがおいしいと思います。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、なすは縦半分にして薄切り、豚肉は細切り、にんにくはみじん切りにする。
-
- 2
厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で温める。香りが出てきたら、中火にして豚肉をほぐしながら入れる。
-
- 3
玉ねぎとなすを入れ、油がまわったら弱火にし、5分ほど炒める。ときどきかき混ぜる程度でＯＫ。
-
- 4
鍋の材料を炒める間に、フライパンでバターを温め、ご飯を炒める。油がまわったら、トマト缶の中身を大さじ2杯分、入れる。
-
- 5
全体的にトマトがなじんだら、☆の調味料を加えて炒め合わせる。薄味で大丈夫。
-
- 6
鍋の野菜がしんなりしたら、トマト缶の残りと●の調味料を加え、3分ほど煮込む。
-
- 7
グラタン皿に５のご飯を盛り、６のソースをかける。
とろけるチーズを縦に割いて、たっぷり上にのせる。 -
- 8
オーブントースターで、８～10分ほど焼き上げて、できあがり。
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コツ・ポイント
トマトソースは、普通にパスタのソースとしてお使いいただけます。
豚肉の代わりに鶏肉やウインナー、ベーコンでもよいし、野菜も冷蔵庫に余っているものでＯＫです。
トマトソースが面倒であれば、市販のパスタソースをそのままお使いくださいね。
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