鶏肉を一口大にしてフライパンで火を通す。玉ねぎにんじんをみじん切りにしたもの一緒に炒める。

火が通ったら温めたごはんを入れてケチャップとコンソメ、塩コショウで味を整える。耐熱皿にバターを塗りチキンライスをいれる。

鍋に☆の分量でホワイトソースをつくる。まず、バターを弱火でとかして小麦粉を入れ混ぜる。

木ベラでかき混ぜながら牛乳を少しずつ入れる。この時手を止めないで混ぜ続けるとだまになりにくいです。

塩コショウをしてとろみがつけばホワイトソースは出来上がり。チキンライスの上にかけます。

ミックスチーズととろけるチーズをのせてオーブンで180℃20分焼きます。焼き色は時間前後で調節してください。