さんまは、頭と内臓を取り半分に切り塩を、パラパラとふります。

グリルで焼いて、皿に盛ります。

サラダ油を入れたフライパンで、きのこを炒めコショーをふります。

さんまの上に炒めたきのこを乗せて、大根おろしを乗せ、ポン酢でいただきます。