☆美味しいベーコンエピ(ハード編)☆
♡基本のフランスパン生地を覚えたらすぐに出来ます♪甘いパンに飽きたら是非お試しください♡
このレシピの生い立ち
♡フランスパンが大好きで、フランスパンの生地の応用で何かを作りたいと思いました♡
☆美味しいベーコンエピ(ハード編)☆
♡基本のフランスパン生地を覚えたらすぐに出来ます♪甘いパンに飽きたら是非お試しください♡
このレシピの生い立ち
♡フランスパンが大好きで、フランスパンの生地の応用で何かを作りたいと思いました♡
アプリでひらく作り方
- 1
♡ボールに◯を全部入れる♡
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- 2
♡ぬるま湯を入れて菜箸か割り箸でぐるぐると混ぜる♡
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- 3
♡よ〜くグルグルしたらヘラなどでまとめていきます。20回位捏ねるようにまとめて行きましょう♡
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- 4
♡まとまったら乾燥しないようにボールにラップをして常温のまま2時間放置→およそ2倍に膨らんだら冷蔵庫の野菜室へ♡
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- 5
♡冷蔵庫(野菜室)6時間以上休めると生地そのものの風味が良くなります♪ここまではレシピID 18763913と同様です♡
- 6
♡成形前にラップに包んでおくと楽ですが、面倒な場合はクッキングシートにのせて成形して行きます♡
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- 7
♡楕円形か長方形に生地を伸ばします♪ブラックペッパーや粒マスタードはお好みで♡
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- 8
♡ベーコンをのせて行きます。少し多めです。初めての方、半量位が成形し易いと思います♡
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- 9
♡好みでブラックペッパーを振りマヨネーズを少量塗りました。トロけるチーズを使用しても美味しいです綴じ目は下にして下さい♡
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- 10
♡斜めにハサミを入れていきます。殆ど完全にカットする勢いでやりましょう。躊躇してはいけません (‾▽‾)
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- 11
♡カットしたら、葉っぱのように拡げて少しずつズラしていきます♡
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- 12
♡オーブンで220°C 10〜15分で完成です♡
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♡バラバラにカットすると一口サイズに♡
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♡焼き上がりすぐに食べると皮がパリッパリでとっても美味しいです♪
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♡余った生地と余っていたチョコで♡
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♡チョコフランス♪色々と応用して愉しんでください♡
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☆友人の家庭菜園から分けて貰ったサツマイモを混ぜてサツマイモエピとサツマイモバゲットにしてみました☆
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☆完成♪お好みで粉砂糖を振り掛けてもとても美味しいです♪
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- 19
♡冷めると固さがグッと増すのでやや固位で良い人は食べる直前に水を表面に少量付けてトースターであぶると焼き立て感が復活♡
- 20
♡オーブンは機種によって火の入りが違います。焦げ目のつき具合を見ながら調整してみてくださいね♡
コツ・ポイント
♡生地を伸ばす時が今まで少し面倒でしたが、ピザ職人がピザ生地を拡げていくようなイメージで伸ばしていくと、わざわざまな板に打ち粉→麺棒で伸ばし→拡げ...(´o｀；という工程の省略になります ^ ^
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