トマト2個を20～30秒お湯の中で火にかけて湯剥きします。

キャベツは鬼葉を除いて、1枚ずつ破れないようにはがして洗い、しんなりなる程度に茹でます。芯の厚い部分は切り取ります。

先ほど切り取ったキャベツの芯は、みじん切りにして、後の挽き肉の中に混ぜます。

湯剥きしたトマトのヘタを取り除き、横半分に切った後4,5等分に切ります。
これを鍋の中に敷きます。

じゃがいもは皮を剥いて乱切りにした後、水にさらしてぬめりを取ります。

玉ねぎは、縦半分に切って1/2個をみじん切りにします。

先程の玉ねぎに挽き肉、卵、キャベツの芯、塩胡椒を混ぜてねばりが出るまで手で混ぜます。8等分して俵形に丸めます。

キャベツの葉約2枚に先程の肉を1個ずつくるみます。はみ出した葉は横から押し込み、鍋の中に敷き詰めます。

残り半分の玉ねぎは、横半分に切った後4～5等分します。

人参乱切りとブロッコリーの小分けした房、先程の玉葱、半分に切ったウインナーを鍋に入れます。

材料「A」にあるスープ部分を鍋にそそぎ、ローリエを上に置いて中火で30分程煮込んで完成です。