金時生姜と梅の米粉ケーキ
snoopymako @cook_40099654
グルテンフリー、白砂糖、卵、乳製品不使用のケーキです。
このレシピの生い立ち
辛さ成分4倍の金時生姜をいただいたので、
梅シロップで残った梅と合わせてケーキを作りました。
金時生姜と梅の米粉ケーキ
グルテンフリー、白砂糖、卵、乳製品不使用のケーキです。
このレシピの生い立ち
辛さ成分4倍の金時生姜をいただいたので、
梅シロップで残った梅と合わせてケーキを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
金時生姜はスライスして黒糖、ラム酒をかけておく。
- 2
シロップ漬けの梅は種をとり除いて刻む。
- 3
米粉、タイガーナッツフラワー、ベーキングパウダーを混ぜる。
- 4
3のボウルに刻んだ梅と金時生姜をシロップごと入れる。
- 5
4にオリーブオイル、梅シロップ、甘酒、水を入れてさらに混ぜる。
- 6
オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、空気を抜く。
- 7
180℃のオーブンで30分焼く。
竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がり。
コツ・ポイント
米粉のメーカーによって水の量を調整してください。
リボン状に垂れるくらいの硬さが良いです。
タイガーナッツフラワーは、アーモンドプードルで代用可能です。ない場合は、全量を米粉にしてください。
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