ジャガイモを1/8カットして、ちょうど位の水で煮込みます。

このように沸騰してきたら中火にします。
水分が、ほとんど無くなったら完了です。

玉ねぎはアッシュにして、飴色になるまで炒めます。

少し粗めのオニオンアッシュを混ぜることで、食感を残すことができます。
※塩コショウをしっかりしておきます。

炒めたオニオンにお肉を入れて炒めたら、潰したじゃがいもを入れて合わせます。

荒熱を取った後に、一つずつ形を整えます。

溶き卵にくぐらせ、パン粉を着けて油で揚げて完成です❗️

2018/11/29

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