アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよく洗い、皮付きのまま太めにささがきにし、酢水にさらします。
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- 2
れんこんもよく洗い、皮付きのまま薄切りにし、酢水にさらします。
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- 3
人参はスライサーで長く切ります。
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- 4
□の調味料を混ぜ合わせておきます。
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- 5
フライパンにサラダ油を熱し、水けを切ったごぼう・れんこん・人参を入れて中火弱で3分ほど炒めます。
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- 6
火を弱めて4の合わせ調味料を入れます。
火を強めて汁けがなくなるまで炒め合わせます。 - 7
火を止めていりごまを加え全体に混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
ごぼうはしゃきしゃき感を残すため太めにささがきにしてください。
包丁で鉛筆を削るようにすると太く切れます。
調味料を入れる際は、火を弱めて入れて下さい。
火が強いと蒸発が早くなってすぐ汁けがなくなってしまいます。
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