あさり汁で！ほたてBRIしゃぶ
あけちゃんち。 @cook_40055520
BRITAのお水は出汁をとるのにピッタリ！昆布とあさりで旨みたっぷりの味噌汁でほたてをしゃぶしゃぶ♪
このレシピの生い立ち
家で愛用しているBRITAの水は飲料はもちろんご飯を炊いたり、お味噌汁にも使っています。美味しいお味噌汁でしゃぶしゃぶしてみたらどうかと考えてみました。
あさり汁で！ほたてBRIしゃぶ
BRITAのお水は出汁をとるのにピッタリ！昆布とあさりで旨みたっぷりの味噌汁でほたてをしゃぶしゃぶ♪
このレシピの生い立ち
家で愛用しているBRITAの水は飲料はもちろんご飯を炊いたり、お味噌汁にも使っています。美味しいお味噌汁でしゃぶしゃぶしてみたらどうかと考えてみました。
作り方
- 1
鍋にBRITAのお水と昆布を入れて30分位置く。あさりは砂抜きしておく。
-
- 2
鍋にあさりを入れて中火にし、沸騰直前に昆布を取り出す。あさりは口が開いたら取り出す。お酒と味噌を入れる。
-
- 3
ほたては横半分にそぐ。厚揚げは5mm厚に切る。大根と人参はピーラーで千切りにする。
2の熱い味噌汁でしゃぶしゃぶする。
コツ・ポイント
味噌汁はあさりの塩分によって変わるので、味噌の量を加減して下さい。
ほたてはできれば大きいものがいいと思います。他にはイカ刺しでしても美味しいです。
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