鶏そうめん(温)
北国のカンタ @cook_40098736
寒くなってきたので温かいものが食べたくて
このレシピの生い立ち
素麺を先に固めに茹でたとしても、温麺を作ると火が通りすぎるので、こしのある状態で食べたくて、鍋に入れちゃいました！
鶏そうめん(温)
寒くなってきたので温かいものが食べたくて
このレシピの生い立ち
素麺を先に固めに茹でたとしても、温麺を作ると火が通りすぎるので、こしのある状態で食べたくて、鍋に入れちゃいました！
アプリでひらく作り方
- 1
※お好みの素麺でよいのですが、塩不使用の素麺ですと当レシピではスープの塩分が足りないのでご注意ください。
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- 2
生姜は千切り
鶏肉はフォークで刺したあとにそぎ切りにします -
- 3
鍋にお水と生姜を入れ沸騰させる。沸騰後、鶏ガラスープの素と鶏肉を入れる。再度沸騰したら火を止め蓋をして10分待つ。
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- 4
この時のスープの濃さは、あっさり鶏出汁で、塩味が少ないかなという位です
鶏肉の出来上がりを待つ間にお好みの具を用意 -
- 5
鶏肉に火が通ったら取り出す。
※鶏肉の厚さにもよるため、生の場合は再加熱してください
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- 6
スープを沸騰させ素麺を入れる。お好みの固さになったら出来上がり。
盛り付けて完成。 - 7
※麺の塩分量にもよるため、お湯を沸かしておき、しょっぱい時にはお湯を足して食べてください
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- 8
※最後に胡麻油をたらしても美味しいです
コツ・ポイント
そうめんの塩分を考慮して味付けするので、一回目は試行錯誤になります。
同じ麺であれば、二回目以降は鶏ガラやお湯の量を微調整してください
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