作り方
- 1
水と寒天を水につけて小さくちぎって火にかけ煮溶かす。
調味料は弱火にしてから入れる。 - 2
砂糖、醤油、生姜を入れ、
最後に溶き卵を少しずつ流しいれる。 - 3
鍋ごと水につけて粗熱をとり、ある程度覚めたらお好みの流し缶に入れ冷やし固めます。
コツ・ポイント
ある程度冷ましてから型に入れないと、せっかくのふわふわ卵が型の下に沈んで見栄えが悪くなります。
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