準備①
カボチャを皿にのせラップをし、レンジ600wで７〜８分加熱する。（加熱むらをなくすため、途中で上下を反対にする）

身をスプーンでくりぬき、すりこぎなどでよくつぶす。皮は飾り用に取っておく。

準備②
★の生クリームと砂糖、ラム酒（あれば）をボウルにいれ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立て、冷蔵庫に入れておく。

スイスロールを約5mmに薄く切る。直径18cmのボウルにラップをしいて、側面に貼り付けておく。

★カボチャムース★
◎のマッシュカボチャと卵黄、シナモンを、ボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる。

耐熱ボウルに入れた牛乳と砂糖をレンジで約１分半温めて混ぜ、砂糖が溶けたら６を加えてよく混ぜる。

よく混ざったら、熱湯大さじ３で溶かしたゼラチンも加えよく混ぜる。

８を氷水に当てて混ぜながら冷やし、とろみがついてきたら、４の生クリームの約1/4量（だいたいでOK）を加えて混ぜる。

５のボウルに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。余っているスイスロールがあったら途中、表面が固まってから上に並べる。

★カボチャクリーム★
残りのホイップクリームに冷やしておいたマッシュカボチャ100gをハンドミキサーで泡立てながら混ぜる

１０が、よく冷やし固まったら、皿を当ててひっくり返し取りだす。

※断面です。中は、ふわふわで甘さ控えめの濃厚カボチャムースです。

※もっと手軽に。。という方は、ムースとクリームを容器にいれるだけでも。。レシピID:19119431