豚バラ肉の塊を用意します。簡単に仕上げたいので2ｃｍ位の厚みでカットします。

塩、粒こしょうをしっかりします。

フライパンを温めてごま油を入れて熱します。

豚肉を入れてすべての面を色よく焦げ目をつけます。中まで火が通る必要はありません。

たれを計量して合わせておきます。全部で約100ｃｃになりました。

すべての面にきれいな焼き目が付いたら
余分な油はあけます。バラ肉なのでたくさん出ます。

こんなにあります。いい味付ラード★お好きな方は野菜炒めに使えますよ。コクがでてうまうまですよ。

用意したたれを入れてからめて照り焼きにします

まずは弱火にしてじっくり煮ます。その間お肉を返しながら煮詰めます。

7~8分位で水分がなくなりそうになったら中火にしてたれを煮絡めます。

このくらいフツフツとなったら火を止めます。

照りが出たら完了。
照りを出すためにはこのようにお肉を持ち上げて返しながら煮るといいですよ。照り照り♡

もうたまらない！美味しそう♡

お酒のおつまみにも最高ですよ！これをおにぎりにいれてもいいし、適当にスライスしてサンドイッチにしても最高です！

もちろんそのままでもご飯が進みます。あとは保存して使い回しできます。

ID：19122792　の中華おこわに使っています。お手軽に本格おこわができますよ☆