えのきを根元から切り落とし、半分に切って耐熱ボウルに入れる。

キャベツは2ｃｍ角くらい、玉葱は薄切りにして「1」の耐熱ボウルに入れる。

全体を手で軽く混ぜてからラップをし、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱。一旦取り出して箸で全体を混ぜたら再度2分加熱。

ドレッシングを加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。盛り付けてから白胡麻をふりかけたら完成。