玉ねぎをみじん切り、鶏肉を一口大に切り、ビニールラップに入れる。

醤油、みりん、本だしを合わせ、ビニールラップに入れて揉む。

ビニールラップをもう１枚重ね、口を縛って冷蔵庫で30分程度寝かせる。

小ネギを刻んで置いておく。(大葉を使っても美味しいです)

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、キッチンペーパーなどで均等にのぱす。

寝かせていた鶏肉をフライパンで焼く。中のソースや玉ねぎもすべて入れる。

焦げる前にひっくり返し、弱火にして蓋をする。

火が通ったらお皿に盛り付けて、小ネギを散らして完成。