塩漬け豚バラで☆ゆで豚と特製にら醤油☆
新太郎の食卓 @cook_40198870
豚肉を塩漬けしているので旨味が凝縮したポトフです。今回は生姜風味のにら醤油で頂きます。
このレシピの生い立ち
塩漬けの豚肉が美味しくなるのは知っていましたが、試しにシンプルに茹でただけの作り方で作ってみましたが、肉・野菜とも共に美味しく頂けました。
塩漬け豚バラで☆ゆで豚と特製にら醤油☆
豚肉を塩漬けしているので旨味が凝縮したポトフです。今回は生姜風味のにら醤油で頂きます。
このレシピの生い立ち
塩漬けの豚肉が美味しくなるのは知っていましたが、試しにシンプルに茹でただけの作り方で作ってみましたが、肉・野菜とも共に美味しく頂けました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉にたっぷりの塩をまぶし、保存袋に入れ、冷蔵庫で二晩寝かす。
-
- 2
豚バラをサッと水で洗い、たっぷりのお湯で柔らかくなるまで、1時間程度煮込んでゆく。
-
- 3
じゃがいもは皮を剥きそのまま。にんじんは4等分。玉ねぎは皮を引いて二つ割りにし、セロリは乱切りにする。
- 4
2）の鍋に野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 5
豚肉を取り出し、1cm厚にスライスし、付け合せの野菜とともに器に盛り付け、「特製にら醤油」でいただく。
-
- 6
「特製にら醤油」の作り方はこちらです。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3471868
コツ・ポイント
ベイリーフやこしょうを入れないシンプルな方が美味しいです。
豚肉をスライスするとき火傷しないように注意してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19115133
