～冷凍卵の春巻き包み～ディップ添え
冷凍卵を春巻きの皮で包み揚げました。
一口食べると卵がトロッ、皮はカリカリ☆
春の訪れを感じさせる色合いにしました。
このレシピの生い立ち
冷凍卵を春巻きの皮で包んで揚げてみたら、中からトロッと外はサクッと新発想な春巻きになりました。
味が薄いためディップを添えてみました☆
～冷凍卵の春巻き包み～ディップ添え
冷凍卵を春巻きの皮で包み揚げました。
一口食べると卵がトロッ、皮はカリカリ☆
春の訪れを感じさせる色合いにしました。
このレシピの生い立ち
冷凍卵を春巻きの皮で包んで揚げてみたら、中からトロッと外はサクッと新発想な春巻きになりました。
味が薄いためディップを添えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、この材料を使いました。
(ディップ)
豆腐
わさび
醤油
たくわん明太子
マヨネーズ -
- 2
卵を前もって冷凍しておく。
冷凍しておいた卵の殻を剥く
(卵を流水につけるとスルッとむけました。)半分にカットする
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- 3
☆ハムいんげん大和芋バージョン☆
ハム、すりおろした大和芋、茹でたいんげんを乗せる。
-
- 4
その上に、冷凍卵を半分にカットしたものを乗せる。
-
- 5
さらに、半分にカットしたハムを乗せ、手前から巻いていく。
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- 6
もう一度、巻く。
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- 7
サイドをおって、小麦粉を水で
溶かした液で接着する。 -
- 8
綴じ目を下にする。
-
- 9
☆アボカドクリームチーズバージョン☆
アボカドの上にクリームチーズ
とブラックペッパーを乗せる。 -
- 10
その上に、冷凍卵を置く。
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- 11
同様に巻いていく。
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- 12
裏返すとこんな色合い。
-
- 13
綴じ目を下にして、
180℃ 片面1分30秒ずつ揚げていく。 -
- 14
揚げた後、カット前も綺麗です。
-
- 15
今回は、明太マヨディップ
(明太子＋マヨ)
豆腐ディップ
(水切り後の絹豆腐＋わさび＋醤油)
を乗せました。分量外
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- 16
豆腐ディップinたくわん☆
-
- 17
揚げてすぐカットすると、トロ～とした卵(右写真)が出てきます。
数分置くと半熟になります。
お好みでどうぞ☆
-
コツ・ポイント
冷凍卵を半分にカットしにくいときは、流水にさらすと切りやすいです。
成形後、卵が溶けるので作り置きせずに、早めに揚げる。
揚げた後なら、冷めても意外に美味しいですが、やはりアツアツがおすすめ☆
ディップは、チリソースもおすすめ☆
つくれぽ
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