材料2つ♪サラダチキン（ハーブ味）
材料2つで低カロリー簡単お手軽しっとり美味しいハーブ味のサラダチキンが出来ます♪
用意するのはポリ袋と水と蓋ができる鍋！
このレシピの生い立ち
鶏ハムをよく作るのですが、円筒形に整形するのは面倒（笑）しかも、厚みが出るとその分中まで火が通りにくい(´・ω・`)
ならば、と、肉の形そのまま、サラダチキンにしてみました☆
材料2つ♪サラダチキン（ハーブ味）
材料2つで低カロリー簡単お手軽しっとり美味しいハーブ味のサラダチキンが出来ます♪
用意するのはポリ袋と水と蓋ができる鍋！
このレシピの生い立ち
鶏ハムをよく作るのですが、円筒形に整形するのは面倒（笑）しかも、厚みが出るとその分中まで火が通りにくい(´・ω・`)
ならば、と、肉の形そのまま、サラダチキンにしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
まず、料理用のビニール袋に穴が開いてないか空気を入れて確認してください☆
穴が開いていると調味料が漏れて悲しいことに… -
- 2
胸肉を用意して、皮と余分な脂肪（黄色っぽい部分）を取り除いておきます。
-
- 3
胸肉に、フォークで満遍なく穴をあけていきます。
肉に厚みがあるところは、味がしみにくいので他の部分より念入りに… -
- 4
1のビニールに3を入れマジックソルトを入れ揉んで味をなじませ、なるべく空気を抜き、真空っぽくなるようにネジネジして…
- 5
上のほうを縛る。
中に少し空気が残っていて空気が膨張しても、これだけゆとりを持たせれば火を通す際破裂しないかと思います。 -
- 6
お肉が浸かる深さの鍋にお肉が完全にかぶる量お湯を沸かして5をビニールのまま入れます。
再度沸騰したら、肉の上下を返し、→ -
- 7
蓋をして火を弱め、3～4分沸騰させる。
＊鍋肌にビニールが触れてビニールが溶けないように気をつけてください！
- 8
行程7で、長時間沸騰させすぎると、お肉がパサついてしまうので要注意です！
お湯は必ずお肉がかぶるくらい沸かしてください☆ - 9
7の火を止め、お湯が完全に冷める（鍋を触っても熱くない状態）まで3～6時間ほど放置
→中まで火が通ったら完成☆ -
- 10
鍋帽子がある方は、お使いいただいたほうが良いかもしれません。じんわり加熱されます。
- 11
皮を使わない分カロリー控えめです。
お好みのハーブソルト等でもお作りいただけます☆ - 12
鶏皮は、そのままフライパンでカリっと焼いて塩を振って食べる、もしくは鶏皮ポン酢などにご利用ください♪
コツ・ポイント
＊鍋は、蓋がピッタリ閉まるものを用意してください。
＊肉が分厚すぎる場合は、包丁を入れて厚みを薄くすると火が通りやすいです。
＊ビニールに入れたら、出来る限り空気を抜いて真空状態に近くすると 味がしみ易くなるように思います。
つくれぽ
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