ダシが極め手のカレーそば

ダシが極め手のカレーそば-レシピのメイン写真

ダシが極め手のカレーそば

花ココロ @cook_40055761

そばと和風カレースープが病み付きに
話題のレシピ入りしました＼(^-^)／皆様ありがとうございます＼(^-^)／
このレシピの生い立ち
昔、お友達が食べさせてくれたカレーそばを思い出しながら作ってみました。

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材料

２人分

残りカレー 500g
●出汁 700cc
●お酒 100cc
●醤油適量
●みりん 50cc
カレールウお好みで適量
ネギお好み
そば２人分

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作り方

1

まず●の調味料を鍋に合わせ火をかけ、温めて置いた残りカレーを出汁によく溶かし、薄ければカレールウで濃さを調整しておく。
2

出汁が煮詰まったら一旦火を止め、そばを表示通り茹でザルにあげ流水でしっかり滑りをとり洗いザルにあけしっかり水を切る
3

温めたどんぶりにそばを入れ出来上がった熱々のカレースープを入れネギをトッピングして出来上がり(ノ´∀｀*)

コツ・ポイント

出汁を作りそこにカレーをといて味を見ながら味が薄ければカレールウを調整して味をととのえる。スープのダシの味をしっかり確認する

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花ココロ @cook_40055761

2013/10/21 14:31に公開

このレシピのキーワード

カレーそばねぎ酒

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