手羽元は切れ目をいれて食べやすくしておく。大根は洗って皮を向き２センチ幅に切って半月切りにする。

お湯を沸かし料理酒を入れて大根と手羽元を入れて弱火で15分茹でる。アクが出たら綺麗に取っておく。

茹でたら大根と手羽元をフライパンに移し、すき焼きのたれを回しかけ中火で照りが出るまでよく絡める。

出し汁は使いたい分だけをこし器でこしながら鍋に移し、お好みのスープの素で味付けし大根の葉と溶き卵を入れて出来上がり☆

今回は顆粒コンソメで味付けしました。
すき焼きのたれはヤマサの物を使っています。