鶏肉を薄切りにして、粗塩を振る。
キャベツはざく切り。ピーマンは乱切り。

ごま油で、ピーマン・キャベツの順に炒める。
ザルに取り出す。

鶏肉をカリッと両面炒める。

お皿に、野菜を盛り、その上に鶏肉を乗せる。
レモン汁を回しかける。