玉ねぎがしんなりしたら牛肉も入れて炒める。

灰汁をきれいに取る。

卵白はきれいなボールで塩をひとつまみ入れてから、しっかりの泡立てる。

目安としては、ボールを逆さにしてもメレンゲが落ちてこないくらいしっかりと泡立てる。

卵黄を泡立て器でよく混ぜてから、卵白に加える。ヘラなどで泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。

ご飯にバターを混ぜておく。

コンロで熱してオイルを引いたスキレットにご飯を乗せる。スキレットの半分ぐらいにこんもりと盛り、その上にスライスチーズを。

その上にスフレ生地をふわっ乗せて粉チーズを振ったら、230度のオーブンで焼き色が付くまで15分程焼く。

スフレが焼けたらソースをスキレットの半分に注いで出来上がり‼︎熱々ふわふわをどうぞ！