豚肉に塩・こしょうで軽く下味をつけ、１０分ほどおきます。

薄く小麦粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンを熱して並べます。

裏返して、両面香ばしく火を通します。

パスタは茹でてざるにあげ、冷水にとって冷まします。水気を切って、ボウルなどに入れ、ドレッシング少々で軽く味付けします。

パスタ・野菜をもりつけ、５の豚肉を食べやすく切ってのせます。かいわれ大根をのせ。削り節をそえます。

柚子こしょうを使用

風味がよくて、とてもさっぱりおいしくいただきました。