夏野菜のさっぱりサラダ
りおなさらら @cook_40053537
夏にとれる野菜をふんだんに使ったサラダです。酸味の強いドレッシングであえるので、さっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
夏の野菜をたくさん食べたいと思って。
夏野菜のさっぱりサラダ
夏にとれる野菜をふんだんに使ったサラダです。酸味の強いドレッシングであえるので、さっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
夏の野菜をたくさん食べたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃときゅうりは、１．５～２センチ角に切る。なすは７ミリ厚さの輪切り、パプリカは一口大に切る。
- 2
とうもろこしはゆでる。かぼちゃは耐熱皿に並べ、水を少し入れてラップをし、７００ｗで３分加熱する。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火でなすとパプリカを焼く。
- 4
ボウルにドレッシングの材料を入れて、乳化させた白濁したドレッシングを作る。
- 5
④にきゅうり、とうもろこし、かぼちゃ、なす、パプリカを入れて混ぜ合わせ、味をなじませる。
- 6
皿にグリーンリーフを広げ、⑤をのせる。
コツ・ポイント
●大きめのなすの場合、半分に切ってください。
●えだまめやオクラ、ミニトマトなども合います。
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