鶏肉はぶつ切り、生姜は薄くスライス、ニンニクは叩く。唐辛子は種を取り適当な大きさに切る。バシルは水洗いしておく。

ごま油を熱し、ニンニク、生姜を焦がさないようにゆっくりと炒める。

鶏肉を加えて焦がさないように、肉が白くなるまで炒める。

⚫︎印の調味料を予め混ぜ合わせておき、鍋に入れる。唐辛子も入れる。

鶏肉の中に火が通るまで中火で煮る。こんな色になったらok。煮汁が残っている場合は、強火にして煮詰める。

汁が煮詰まる直前にバジルを入れて鶏肉と混ぜ合わせる。鍋肌の醤油の焦げる匂いがしたら火を切る。